Vol.16
拆解各类单店及连锁餐饮门店投资模型，为品牌注入高效裂变基因
品牌连锁化是很多餐饮企业的战略趋势，近几年国内餐饮连锁化率仍在增长推进。12月28日举办的超越大学堂，对于很多倾向品牌连锁化的餐饮同仁无疑具有很大的启智作用。本期超越大学堂邀请到上海中申律师事务所的创始人郭霁律师，演讲主题涵盖各类单店及连锁餐饮门店高效裂变的模型设计。
作为拥有24年律师执业经验，担任200+品牌方常年法律顾问的资深律师，郭律师以专业的法务知识及职业素养为参与学员拆解各类单店及连锁门店投资模型，详细讲解如何为品牌注入高效裂变基因。
郭律师认为，连锁品牌做大规模最重要的指标是店铺数量，而增加店铺数量的两个经典模式无非直营和加盟。但是随着市场上不同的资本诉求、门店特点及品牌扩张诉求，单店投资模型已经从简单的直营和加盟模式发展出了各种新的模式，比如众筹、合作、联营、合伙、托管、类直营、类加盟、投资等模式。
企业如何选择适合自己的连锁裂变模式？对此，郭律师总结了两大模型四大模式，即合同契约型：特许经营模式；股东/合伙型：合伙制模式、单店融资模式及联营模式，并对这四大模式各自的优势及适用店型进行了详细诠释及落地应用解析。郭律师从专业律师的角度解读各种模式执行中的合规条件及经营注意事项等，过程中佐证大量法律条例，其专业和严谨性赢得全场赞服和喝彩。
在合伙制模式讲解环节，郭律师以海底捞、西贝莜面村、喜家德、百果园品牌实例切入，分析连锁门店合伙人机制中著名的“四大模式”：师徒制-内部合伙+孵化、创业分部+赛场制、合伙人模式、门店合伙人制度，并从门店规模、投资占比及层级繁简等方面为大家展示合伙制模式特征，结合具体事例为大家解析合伙制在设计及实现过程中的法律风险规避。
针对单店融资模式，郭律师从民间资本的投资特征及诉求方面设计了三种融资模式。在讲解相对新颖的联营加盟模式时，郭律师从概念讲起，“所谓联营模式，是外部资源方以资源作价入股，绑定资源，降低投入成本的一种经营模式，通常有商铺资源、供应链资源、区域扩张资源等联营模式”。并层层深入，详细介绍联营模式中的各项特征及实现方式，让学员受益匪浅。
本期大学堂的精彩演讲，离不开郭律师丰富的从业经验及专业知识，她所创立的上海中申律师事务所成立于2007年，专注连锁加盟，为直营及加盟品牌提供定制化的专业法律服务，拥有6大专业部门、5大王牌服务为品牌方保驾护航，常法服务品牌200+，其中头部品牌40+，服务品牌店铺数20000+，覆盖省份25+，是品牌连锁化的法务优选。