越南，作为东南亚地区蓬勃发展的经济新星，逐渐成为全球企业竞相布局的投资热点，亦是中国企业拓展海外市场的重要目标地。当中国品牌方计划在此开设餐饮企业之际，劳动用工无疑是企业运营过程中务必着重考量的核心要素。
上篇介绍了越南关于外商投资、公司设立以及开设餐厅的证照要求等方面的规定。
本篇为下篇，将为大家介绍越南雇佣关系的建立、工资及福利待遇、雇佣关系的终止和海外用工形式等方面的关键信息。
一、雇佣关系的建立
越南的雇佣合约需为当地员工提供越南语版本，为外国员工提供双语（如越南语和英语）版本。值得注意的是，雇佣合同必须与雇用员工的公司直接签订，而非与集团公司签订。
从合同形式来看，通常要求签订书面劳动合同，仅雇佣期限少于1个月的临时合同可为口头协议。雇佣合同的内容必须涵盖多方面关键信息，包括员工的全名、出生日期、性别、居住地、身份证号码或护照号码；雇主的名称和地址，以及代表雇主签署合同的人的全名和职位；明确规定基本工资、支付时间和支付方式、其他额外支付和津贴以及加薪和晋升制度的工资；清晰界定工作职责、合同期限、工作地点、工作时间、休息时间和休息日，以及为员工购买健康保险、社会保险和失业保险的状况。
从合同期限来看，无固定期限合同或无限期雇佣合同是越南雇佣关系之间最常见的雇佣合同形式，它没有固定的结束日期，合同是无限期的，直到任何一方希望终止为止。固定期限合同或固定期限雇佣合同则必须明确期限，最短为12个月，最长为36个月。还有季节性或短期合同，期限少于12个月，一般适用于临时或季节性工作。
如果雇主希望更改或修改已签署的雇佣合同的条款，必须在做出修改前至少3个工作日通知员工，并获得员工的同意。但是如果雇主和雇员不能就雇佣合同的新条款达成一致，那么原始签署的雇佣合同将继续有效。这些规定保障了雇佣双方的合法权益，确保雇佣关系的稳定与和谐。
二、工资及福利待遇
（一）最低工资及薪酬支付
自2024年7月1日起，越南地区最低工资标准上调6%，该最低工资标准适用于所有雇主。目前，越南不同地区的最低工资标准有所差异，第一地区月最低工资为4960000越南盾，小时最低工资为23800越南盾；第二地区月最低工资是4410000越南盾，小时最低工资21200越南盾；第三地区月最低工资3860000越南盾，小时最低工资18600越南盾；第四地区月最低工资3450000越南盾，小时最低工资16600越南盾。
在工资支付方面，工资必须以越南盾支付，除非劳动合同另有约定（例如外籍员工可选择外币支付）。没有规定的工资支付方式，现金或银行转账均可，但需遵守双方协议，工资必须按时足额直接支付给员工。工资必须每月支付一次，或者按照双方协议在一个月内分两次支付。对于月薪制员工，工资必须在次月发薪日到期不超过15天内支付，若雇主因特殊原因无法按时支付工资，延迟不得超过30天，否则需支付赔偿金。此外，雇主不得随意扣除雇员工资，只有在依法缴纳社会保险、健康保险、工会费等（需在合同中明确）以及员工需赔偿因个人过失造成的经济损失（但每月扣款不得超过工资的30%）等合法情况下才可扣除。
（二）工作时间
正常工作条件下，员工每天工作8小时，每周工作48小时；而处于繁重、危险或有毒工作条件下的员工，每天工作6小时，每周工作36小时。此外，每位员工的加班时间每月不得超过40小时，每年不得超过200小时。不过，在政府规定的特殊情况下，如纺织、电子制造等特殊行业，雇主可以将年度加班上限延长至300小时，但在此之前需至少提前15天通知劳工、伤残和社会事务部。
（三）加班工资
员工加班工资计算通常以月基本工资为基数，先将月基本工资除以工作天数再除以8得出正常小时工资。正常工作日加班，每小时按正常小时工资的1.5倍支付加班费；周末（休息日）加班，每小时按正常小时工资的2倍支付；法定节假日或带薪假期加班，每小时按正常小时工资的3倍支付；夜班加班时间为22:00至次日6:00，在正常加班费基础上，还需额外支付至少30%的正常小时工资作为夜班补贴。
（四）福利待遇
在越南，雇主须为雇员缴纳社会保险、健康保险和失业保险三种法定保险。除特殊情况外，保险计算基数以员工月基本工资为准（不包含奖金、餐费补贴等），且该基数需在越南政府规定的最低工资标准至当地当年最低工资20倍的区间内。
其中，社会保险为强制性保险，适用于劳动合同期限1个月及以上的正式雇员，外籍员工在越南工作至少12个月且持有工作许可证的，需缴纳养老保险。社会保险缴纳比例合计25.5%（雇主17.5%，雇员8%），涵盖养老保险、疾病保险、生育保险、工伤和职业病保险。养老保险方面，外籍员工离越可一次性领取已缴养老金，本国员工需连续缴纳满20年且达到法定退休年龄（2025年男性61岁3个月，女性56岁8个月，后续逐步提高）方可按月领取；疾病保险根据病症类型，病假工资按前6个月平均工资的75%或50%支付；生育保险由雇主全额缴纳，用于保障生育相关津贴；工伤和职业病保险由雇主全额承担，提供医疗、停工工资及赔偿等保障。
健康保险适用于所有劳动合同期限1个月及以上的正式雇员（含外籍员工），缴纳比例合计4.5%（雇主3%，雇员1.5%），可支持员工在授权医疗机构进行体检、住院及门诊治疗等费用报销。
失业保险仅针对劳动合同期限3个月及以上的越南籍雇员，缴纳比例合计2%（雇主1%，雇员1%），失业津贴按员工最近六个月平均工资的60%发放，最长发放12个月，同时提供职业培训、就业推荐等支持。
（五）休假规定
1. 年假
正式雇员根据工作环境不同享有不同天数的带薪年假，普通工作环境下每年12天，危险及有害环境下每年14天，特别危险或有害环境下每年16天，且每连续工作5年增加1天，兼职或工作不满1年的员工按实际工作月份比例计算，未休年假可申请工资补偿或结转。
2. 公共假日
公共假日为全体雇员的带薪强制性休假，若与周六或周日重叠可顺延补休，外籍员工还可在本国国庆日额外休假1天。
3. 病假
病假由社会保险支付工资。根据员工社保缴纳年限、工作环境及疾病类型的不同，普通疾病病假天数在30-70天不等，长期疾病最长180天，照顾7岁以下生病子女每年最多20天，工资均按前6个月平均工资的75%或50%支付。
4. 产假和陪产假
产假属于强制性带薪休假，女性员工单胎生育产假6个月，多胞胎等情况相应增加天数，男性员工配偶生育可享陪产假，产假和陪产假期间工资均由社保基金支付。
5. 私事假
涵盖亲属去世（3天）、婚假（3天）、子女结婚（1天）等特殊情况的带薪休假，此外员工还可申请经雇主批准的额外无薪假。
（六）休息时间
连续工作6小时以上的员工有权享受至少30分钟的休息时（包含在工作时间中），带薪或不带薪由劳动合同决定。雇主必须确保员工在下一个班次前至少休息12小时。员工每个月有权享受至少4天的假期。午休时间的具体时长或带薪情况由公司和劳动合同规定，通常为1小时，且一般不带薪。
三、雇佣关系的终止
在越南，雇佣关系可因多种情形终止，包括劳动合同到期、双方协商解除、雇员单方面辞职、雇主单方面解雇、雇员去世或失去劳动能力、公司破产或解散，以及因法律或政策变更导致合同无法继续履行。雇主或雇员单方面终止合同时，必须履行统治期，无固定期限合同需提前45天通知对方，1-3年固定期限合同需提前30天通知；不过，若雇主存在未按约定支付工资、虐待员工、工作条件严重恶化等情况，雇员有权不提前通知直接辞职；而雇主在雇员出现严重违纪、工作表现长期不达标、长期无故缺勤等特定情形下，可不经提前通知单方解雇员工，但公司因经济困难裁员仍需提前告知。值得注意的是，若雇主未遵循合法理由及通知期规定解雇员工，将被认定为非法解雇，届时雇主不仅需支付2个月工资作为补偿，还可能被要求重新聘用员工；若雇主拒绝重新聘用，则需额外支付1-6个月工资作为赔偿。
四、海外用工形式
在越南雇佣员工，针对本地雇员与海外雇员有着不同的要求与规定。
雇佣越南籍本地员工时，只需遵循越南劳动相关的通用规定即可；而对于海外雇员，越南政府出于鼓励本地就业的目的，对外籍员工招聘设有一定限制，原则上雇主应优先考虑本地员工填补职位空缺，仅当本地劳动力市场无法提供相应技能或人才时，才可雇佣外籍员工，不过管理人员、技术人才、高层人员等受限程度相对较低。此外，外籍员工在越南工作必须取得合法的劳动许可证，该证由雇主向越南劳动、荣军和社会事务部及省级劳动部门申请，有效期通常为1-2年，期满后可申请续签；同时，外籍员工还须依据劳动合同，由雇主代为向越南移民局申请DL签证等相关工作签证，签证有效期一般也为1-2年，到期后可进行延续或更新。