对于餐饮企业来说，供应链体系中如果任一链条出现问题，都可能会导致供应链体系崩溃。因疫情影响，门店无法正常经营，首当其冲的就是缺少现金流，可能无法按期支付货款；其次，因物流、货源等受到影响，供应商可能会提出涨价；除此之外，有些采购合同中可能还约定了目标采购量，但因疫情影响无法按约定完成等等。
这些是疫情之下，餐饮企业在供应链方面遇到最多的问题，为了使餐饮企业避免遭受更大的损失，平稳度过难关，现发布延期付款、合同采购额调整、催供货等场景可使用的申请函和公函模板 复制可用 请扩散（非餐饮店铺可参照使用）
模版一：延期付款申请函
致： 公司：
贵我双方于 年 月 日签订《 合同》，按照合同约定我司应于 年 月 日向贵司支付货款共计 元。合同签订以后，双方作为长期友好合作伙伴，至今合作良好，我司一直秉持诚信友善的原则与贵司进行合作，及时向贵司支付货款。但从2021年底开始，各地疫情又出现反复，病例开始大批量增加，严重影响了实体门店的正常经营。由于受到新冠疫情的影响，我司旗下全部/部分门店无法正常经营，业绩明显下滑，导致我司回款延期，现金流严重不足，无法按照原合同约定期限向贵司足额支付货款。
故我司特向贵司申请：允许我司延期付款，望贵司给予我司一定的回款期限，我司保证将于 年 月 日之前将货款支付给贵司。
还望贵司充分考虑我司的艰难处境，同意我方的申请，盼予函复！待新冠疫情好转，我司旗下门店恢复正常营业后，我司保证将贵司作为我司的优秀供应商，与贵司展开广泛合作。
顺颂商祺！
公司
年 月 日
致： 公司：
贵我双方于 年 月 日签订了《 合同》，按照合同约定我司应于合同有效期内向贵司采购共计 产品。合同签订以后，双方作为长期友好合作伙伴，至今合作良好，我司一直秉持诚信友善的原则与贵司进行合作，及时履行合同义务。但从2021年底开始，各地疫情又出现反复，病例开始大批量增加，严重影响了实体门店的正常经营。由于受到新冠疫情的影响，我司旗下门店无法正常经营，全部/部分门店处于暂停营业状态，我司向贵司采购的产品无法正常完成消耗，至今仍有许多库存。
故我司特向贵司申请：将合同约定的采购额调整为 。
还望贵司充分考虑我司的艰难处境，同意我方的申请，盼予函复！待新冠疫情好转，我司旗下门店恢复正常营业后，我司保证将贵司作为我司的优秀供应商，与贵司展开广泛合作。
顺颂商祺！
公司
年 月 日
致： 公司：
贵我双方于 年 月 日签订了《 合同》，按照合同约定贵司在合同有效期内应以 的价格向我司供应 产品。现贵司单方提出提高产品的价格且拒绝按照原合同约定价格向我司供货，我司表示无法接受。
双方作为长期友好合作伙伴，一直合作良好，我司一直秉持诚信友善的原则与贵司进行合作，按照合同的相关约定及时足额向贵司支付货款，履行我司的合同义务。虽然贵司说明了提高产品价格的理由，但由于受到新冠疫情的影响，我司旗下实体门店无法正常经营，业绩明显下滑，现金流严重不足。在此艰难时刻，贵司单方提出提高产品的价格且拒绝按照原合同约定价格向我司供货的行为已经严重违反了合同约定，且此行为会直接导致我司旗下门店出现断货，无异于釜底抽薪、杀鸡取卵。
因此，我司特发函告知贵司：请贵司秉持诚实信用的交易原则，按照原合同约定价格尽快安排供货，履行贵司的合同义务。
希望贵司能够帮助我司度过此次难关，待新冠疫情好转，我司旗下门店恢复正常营业后，我司保证将贵司作为我司的优秀供应商，与贵司展开广泛合作。
顺颂商祺！
公司
年 月 日